我的竹筍欖菜燜籽烏如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

竹筍欖菜燜籽烏算是一道很獨特的菜品，它是海鮮和山間野菜結合出來的一種美味。這是一道紅燒菜所以必須有一定的火候掌控。創新菜就肯定有它的特色，只有你自己做了嚐了才知道什麼叫不可多得的美味。魷魚的鮮香充滿大海的味道，竹筍的脆爽有些林間山麓的感覺，不可思議的碰撞。

主料

魷魚仔 ：200
竹筍 ：250

輔料

橄欖菜 ：15
姜米 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
肉末 ：100
蠔油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.竹筍去殼切滾刀塊，放入開水裏煮十分鐘。

2.西蘭花洗淨切小塊。

3.玉米取玉米粒。

4.鍋裏放少許油，下切小塊的培根煎香備用。

5.鍋里加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝乾水。

6.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

9.出鍋

烹飪技巧

1、欖菜和蠔油都較鹹，無需放鹽。