準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
萵筍 :
550g臘瘦肉 :
200g 輔料
鹽 :
適量 辣椒醬 :
1勺白糖 :
半勺雞精 :
半勺蒜 :
適量料酒 :
1勺油 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.準備好窩筍去皮。
2.準備塊臘瘦肉清洗乾淨。
3.瘦肉切片。
4.窩筍洗淨切片。
5.鍋熱油,放姜蒜炒香。
6.加入瘦肉。
7.加點料酒。
8.加點辣椒醬炒熟。
9.加入窩筍。
10.大火翻炒。
11.加點雞精。
12.加點白糖調味炒勻。
13.裝盤。
烹飪技巧
1、臘肉比較鹹,所以得提前泡,再用熱水清洗乾淨。2、臘肉有鹹味了,所以配其他菜不需要再放鹽了。3、炒肉放點料酒可以增鮮去異味。