家常核桃大拌菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
核桃 :10個
銀耳 :1/2朵
秋葵 :4個
黑胡椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
苦菊 :適量
香醋 :適量
淡味醬油 :適量
核桃是世界上著名的“四大幹果”之一。含有人體必需的鈣,磷,鐵等多種微量元素和礦物質。核桃形似腦,所以民間常有核桃補腦的說法。而我們今天並不是介紹核桃的常規吃法,而是一種極具創意的吃法,核桃大拌菜裏面含有多種的蔬菜,營養價值更加豐富呢。
主料
小西紅柿 :180核桃 :10個
銀耳 :1/2朵
秋葵 :4個
輔料
橄欖油 :適量黑胡椒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
苦菊 :適量
香醋 :適量
淡味醬油 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.核桃去殼後用水略泡後撈出。
3.涼油入鍋後,中小火慢炒核桃。
4.炒至核桃微黃盛出瀝油放涼。
5.提前泡發好的銀耳去根撕成小朵,入沸水略焯後撈出備用。
6.西紅柿對切開放在容器中。
7.秋葵提前入沸水中略焯,撈出過冰水。
8.將秋葵切滾刀塊也放入容器中
9.放入涼透的核桃。
10.加入約一匙的橄欖油,再磨入適量黑胡椒。
11.最後淋入用香醋、淡味醬油,糖調成的碗汁。拌勻後食用即可。