自制菠蘿蘋果派如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠蘿 ：1個
低筋麪粉 ：40
蘋果 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
玉米粉 ：適量
檸檬汁 ：適量
黃油 ：15
牛奶 ：適量
蛋撻皮 ：6個
白糖 ：適量

具體步驟

1.新鮮菠蘿不要太熟，熟過頭就不爽脆啦。

2.準備好食材。檸檬榨汁2勺備用。

3.菠蘿只用了半個切丁。

4.蘋果切丁與菠蘿用鹽水浸泡一下。

5.蛋黃蛋清分開。（蛋黃用來上色）蛋清加到果丁裏煮。

6.切大約15g黃油。

7.黃油放鍋小火溶化，盛起一勺備用。

8.剩下的黃油加入菠蘿蘋果丁擦炒，放點白糖繼續炒熟，玉米粉與少量水攪勻倒入鍋內收汁。

9.蛋清也放鍋裏一起煮好時淋上檸檬汁上碟備用。

10.麪粉用牛奶和好。用清水也行。

11.加入溶化好的黃油繼續揉至光滑。

12.捍薄切細條。

13.蛋撻皮是預先解凍好的，果丁裝滿壓實。

14.這樣編織好。烤箱預熱200度3分鐘。

15.塗上蛋黃放中層，上下火180度20分鐘取出放下層，關上火，下火150度繼續烤10分鐘。

烹飪技巧

蛋撻皮一定要完全解凍烤出來才酥，烤箱按各自的溫度來調節，喜歡深色烤久點，烤的時候用觀看顏色不要烤糊。