好吃的枸杞南瓜發糕如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
枸杞 :10
普通麪粉 :200
藍莓 :10
酵母 :5
雞蛋 :60
白糖 :10
牛奶 :100ml
色拉油 :1勺
再過幾天就是清明節了,大家都是在忙着準備去祭祖的東西,當然我們家祭祖就是少不了金豬還有發糕的,不過祭祖完回來那些發糕就因爲天氣太熱都會臭掉不能吃,所以我就想着自己做一盤不同的發糕帶過去吃,所以就做了這個枸杞南瓜發糕。
主料
南瓜 :100枸杞 :10
普通麪粉 :200
藍莓 :10
輔料
鹽 :2酵母 :5
雞蛋 :60
白糖 :10
牛奶 :100ml
色拉油 :1勺
具體步驟
1.220ml的袋裝牛半袋,雞蛋一個。
2.將蒸熟的南瓜去皮搗成泥。
3.容器中放入南瓜泥,雞蛋,牛奶,白糖,色拉油。
4.將上述材料攪勻。
5.加入麪粉,酵母,順一個方向一起攪。
6.麪糊攪成較稠的麪糊狀,蓋上蓋子放溫暖處發酵。
7.發酵一個小時的麪糊。
8.將蒸盤刷油。
9.把麪糊排除氣泡,倒入蒸盤中,用刮刀沾油將麪糊抹平。
10.藍莓用刀在中間切一圈,去除核,切碎。
11.枸杞和藍莓碎放在麪糊上。繼續發酵20分鐘。
12.鍋中放水,放入發好的發糕生胚上火蒸。
13.大火開始蒸,鍋中水開上氣後,蒸20分鐘。關火燜10分鐘,再開啟鍋蓋。
14.開鍋後金黃的南瓜色彩就很明顯了。
15.取出後晾涼再切。
16.鬆軟香甜的南瓜發糕。
17.再來一張成品圖。
1.將面攪成較稠即可,不需要成麪糰,若是麪糰就不夠萱軟。2.冷水就將發糕上鍋蒸,發糕慢慢加熱起到蒸發的過程。3.關火後10分鐘再開鍋蓋,防止發糕回縮。