羊肉芋仔煲如何做好吃又美味
芋頭仔又稱芋艿，具有豐富的維生素及營養成分。芋艿的燒法有很多種，但是這道羊肉芋仔煲卻極爲特別。羊肉的鮮美口感使芋頭的味道更美味。品嚐一口，充滿羊肉香味的芋艿，粉粉甜甜的口感，真是讓人宛如處在天堂一般的極致享受。
主料
芋頭仔 ：500g山羊肉 ：1500g
輔料
油 ：適量辣椒醬 ：適量
鮮抽 ：適量
黃酒 ：400g
八角 ：適量
鹽 ：適量
甜麪醬 ：200g
蔥 ：適量
青蒜 ：適量
紅棗 ：適量
雞精 ：適量
冰糖 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
具體步驟
1.山羊肉斬塊洗淨
2.用開水焯5分鐘撈出
3.用涼水衝淨
4.鍋裏油熱，放下羊肉，薑片煸炒，加黃酒
5..加冰糖.
6.加甜麪醬煸勻
7.把炒鍋裏的羊肉倒入砂鍋
8.加蔥結，薑片，八角，桂皮，紅棗，辣椒醬，鮮抽
9.加一小碗清水
10.大火煮開，小火燉60分鐘
11.芋頭去皮洗淨
12.放入開水煮至5分熟
13.把芋頭放入砂鍋，加鹽，輕輕與羊肉混和
14.大火煮開，小火煮至芋頭酥，撒些青蒜末.加些雞精即可。
1.因爲要加芋頭下去一起煮，所以一開始煮羊肉的時候要加多些水，2.也可以放海鮮醬煮。
