愛上苦瓜煎蛋如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：半根
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
紅椒 ：半個
油 ：適量
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1.準備食材

2.苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切成小薄片

3.紅椒切丁

4.切好的苦瓜，紅椒

5.雞蛋打散，加入鹽、料酒、白胡椒粉調勻

6.把切好的苦瓜、紅椒放入蛋液裏拌勻

7.不粘鍋加熱，加入適量油，晃動鍋，使鍋底佈滿一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

8.翻面繼續煎另一面，煎至金黃取出放在案板上，切小塊裝碟就可以了

烹飪技巧

如果怕苦，可以放點食鹽、水，混合均勻後用手揉搓苦瓜片，醃製10分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水衝一遍就行了。