美味的客家三及第湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的客家三及第湯是小時候最愛的一道湯品，那時候總吵着要媽媽做給我吃，每次碰到媽媽做這道湯，都要多吃上兩三碗飯，着實是好吃，而且還很美味，媽媽說它的營養價值也很高，吃起來很清淡，一點也不膩，而且做法很是簡單，一點不難，輕輕鬆就能學會。

主料

豬粉腸 ：適量
豬肉 ：適量
豬肝 ：適量
枸杞葉 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮豬粉腸

2.豬粉腸切去白色脂肪（也可以保留部分）

3.用水龍頭對準粉腸口，邊沖洗內壁邊用手指擠壓，排出裏面較粘稠渾濁的液體

4.再加鹽抓揉幾分鐘沖洗乾淨

5.將洗好的粉腸切成小段

6.豬肝提前用清水浸泡20分鐘，再切成小塊

7.豬肉切成片

8.枸杞葉去處莖杆和黃葉後清洗瀝水

9.鍋內倒適量多的清水煮沸

10.再加少許油

11.倒入豬雜

12.同時用筷子快速劃散，仍然大火

13.再快速倒入枸杞葉，攪拌片刻

14.加適量鹽即可關火。