香濃的翡翠蝦仁色拉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

苦瓜 ：半根
鮮活海蝦 ：4兩
洋蔥 ：半個
胡蘿蔔 ：小半根

輔料

清色拉醬 ：一大勺
鹽 ：適量
味精 ：適量
礦泉水 ：適量

具體步驟

1. 洋蔥切碎，胡蘿蔔切絲，活蝦去殼，剝出蝦仁；

2. 苦瓜去囊，切成細絲，裝盤，撒些糖，少加閹制；

3. 調治色拉醬。超市裏購買的色拉醬都非常稠，不如西餐廳裏色拉滋潤。我們從瓶裝的色拉醬，取出一大勺，放在小碗裏，加少許的鹽和味精，加少許的礦泉水，把色拉醬稀釋了；

4. 水燒開，把鮮蝦仁焯熟，裝盤待用；

5. 鍋燒熱，下少許油，下洋蔥碎末和胡蘿蔔炒出香味，關火；

6. 將閹制的苦瓜去汁，倒進有餘熱的鍋裏翻炒兩下；

7. 裝盆，並倒入鮮蝦仁，撒上我們稀釋的色拉醬，上桌。