排翅佛跳牆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排翅 ：4份
乾貝 ：4粒
豬肚 ：1/4個
芋頭 ：200
栗子 ：8粒
冬菇 ：4朵
蹄筋 ：200
海蔘 ：4條
鮑魚 ：4片
枸杞 ：少許

輔料

具體步驟

1. 乾貝、冬菇、豬肚分別以大火蒸過備用。

2. 海蔘、蹄筋、鮑魚先以冷水洗淨處理過後備用。

3. 芋頭削去外皮後切小塊，與栗子同入油鍋中略炸一下後撈起瀝油備用。

4. 將作法3的材料及枸杞放入燉盅，注入高湯(需蓋過所有食材)以大火蒸約2小時即可。