清香的南寧檸檬豬手如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
酸辣椒 :50
酸藠頭 :80
酸檸檬 :3個
醬油 :10
蠔油 :10
香菜 :適量
料酒 :10
胡椒粉 :2
清水 :2碗
今天小編要幹嘛呢?你猜?那麼今天要接的是什麼好吃的?今天要介紹的是南寧的美食,清香的南寧檸檬豬手。這道菜和其他地方的豬手有什麼不同呢?南寧的豬手特別之處就是放了檸檬,這樣子豬手就不會油膩,反而很爽口,有一股淡淡的檸檬清香。
主料
豬手 :半個酸辣椒 :50
酸藠頭 :80
輔料
酸姜 :80酸檸檬 :3個
醬油 :10
蠔油 :10
香菜 :適量
料酒 :10
胡椒粉 :2
清水 :2碗
具體步驟
酸檸檬,酸藠頭,酸姜,酸檸檬洗淨全部切小塊
豬手洗淨砍小塊
放入鍋內煮出血水去撇去血沫子再煮15分鐘
撈出沖洗乾淨
中火熱鍋,下入適量油,放入蒜末爆香後放入豬手翻炒片刻
加入胡椒粉,料酒,醬油,蠔油翻炒均勻至上色
倒入清水煮開後轉小火燜煮20分鐘,試試如果軟度夠了就行
倒入酸姜,酸辣椒,酸藠頭和檸檬翻炒片刻
倒入香菜翻炒均勻即可