準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
肉餡 :
適量 粉絲 :
適量小八爪魚 :
適量 輔料
生粉 :
適量生抽 :
適量 姜 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量蒜蓉 :
適量美極鮮醬油 :
適量蔥 :
適量 具體步驟
1. 肉餡用生粉生抽拌勻.粉絲浸軟切短瀝乾水放碟底.小八爪魚切小段用姜蔥水焯過再馬上放冰水中泡涼,幹水後擺在粉絲上.
2. 蒜頭切末(量多).加上一點糖/醬油/鹽/蔥頭末調和後.燒熱兩湯勺油澆在上面拌和.炒香蝦米和肉餡.再鋪在八爪魚上.把蒜蓉調料舀在上面.
3. 蒸鍋燒開水放入碟子蒸八分鐘.最後半分鐘灑上蔥花.
4. 上桌前再澆點美極鮮醬油.