準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
16分鐘主料
蘑菇 :
十五個肉末 :
適量 蝦米 :
二十個 輔料
蒜 :
兩瓣蔥粒 :
若干生粉 :
一勺 味精 :
少量鹽 :
少量 具體步驟
1. 蘑菇浸泡十五分鐘,洗淨切成兩半備用
2. 下油熱鍋,將蝦米爆香備用
3. 爆香蒜泥,蘑菇下鍋爆炒一分鐘
4. 肉末倒在碗裏,加少量水,倒入爆炒的蘑菇裏,翻炒均勻
5. 將炒好的蘑菇、肉末、蝦米一起倒入沙煲裏,加適量醬油,燜煮十分鐘,注意水份足夠,防止幹鍋
6. 加入少量味精調味,在碗里加一勺生粉,加三勺水,拌開,將生粉水加入煲中,用筷子稍微攪拌
7. 最後加入蔥粒,起鍋,裝盤