東北玉米麪大餅子如何做好吃又美味
準備時間:1小時30分鐘 烹飪時間:20分鐘
麪粉 :200
小蘇打 :適量
酵母 :適量
白糖 :適量
東北大餅子,是北方地區常見的小吃。主要原料是玉米麪,麪粉。玉米富含粗纖維,對腸道非常好,而且玉米的營養豐富,含有多種維生素和微量元素,屬於健康食品。粗糧細作的玉米麪餅,做法簡單,味香,純正,營養豐富,口感也不錯。
主料
玉米麪 :300麪粉 :200
輔料
油 :適量小蘇打 :適量
酵母 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1. 玉米麪 酵母溫水泡一會 煉奶兩勺
2.酵母水煉奶倒入玉米麪中,用筷子攪成絮狀。
3.揉成麪糰,壓平,蓋上保鮮膜發酵1.5-2個小時。
4.發酵好的麪粉成絮狀,稍稍鼓起。
5.發酵好的玉米麪,倒入蘇打水中和酸味
6.揉成小麪糰,放入平底鍋小火煎兩三分鐘。
7.加水到麪糰三分之一處,蓋上蓋子,小火到水乾,大概一刻鐘左右,出鍋。
1.做大餅子要選粗一點的玉米麪,比細的好吃.
2.麪粉的比例要小於玉米麪