準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腳 :
1只 輔料
八角 :
2粒香葉 :
2片三奈 :
1茶匙蔥 :
2支 辣椒 :
1支 番茄醬 :
3大匙 胡椒粉 :
少許 丁香 :
2粒 甘草 :
2片小茴 :
1小茶匙 醬油 :
5大匙 具體步驟
1.豬腳去骨切塊、入開水中川燙後、洗淨備用。
2.將豬腳、醬油、番茄醬和其他材料一起入鍋內(蔥和辣椒除外),滷約2小時左右。
3..先取出豬腳晾乾,再入熱油中,用大火炸酥。
4.蔥和辣椒切丁,爆香後放入豬腳,胡椒粉拌均,起鍋切小片裝盤即可。
烹飪技巧
這道菜跟滷豬腳差不多,不算複雜,改天試試,嘻嘻,我喜歡吃豬腳。