可口的杏仁豆腐如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

杏仁豆腐是冰糖，牛奶，杏仁，瓊脂，糖桂花製作而成的，很好吃的一款食材，牛奶，多吃可以促進鈣的吸收，骨骼發展過快，所以小孩子長身體的時候就該多喝牛奶，杏仁，堅果，是對於身體非常好的，所以這不僅是一款食材，更是一款保健品，不含任何有害物質，非常不錯。

主料

冰糖 ：30
牛奶 ：200
杏仁 ：50
瓊脂 ：5

輔料

糖桂花 ：適量

具體步驟

1.將杏仁在溫水中浸泡半天后將外皮剝去

2.剝去外皮的杏仁洗淨放入攪拌機中，加200ML水，攪打成杏仁糊

3.取一塊乾淨紗布，鋪在一個大碗上，將杏仁糊倒入紗布，過濾一下，將紗布四邊提起來，再用力攥一攥，使杏仁液全部流到大碗中

4.將瓊脂放在碗中，用200ML水浸泡至軟

5.泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱

6.泡軟的瓊脂和水一起倒入鍋中，小火加熱

7.放入冰糖，煮至冰糖溶化即可

8.將煮好的杏仁牛奶漿倒入平底容器中，晾涼後蓋好蓋子，放入冰箱冷藏至凝固

9.吃的時候，切成小塊，淋上一點糖桂花、或澆一些果汁、蜂蜜或配些水果都好

烹飪技巧

1、瓊脂的量用得不太多，但已經足夠，成品軟軟QQ的感覺。2、冰糖量可根據口味自行調整，建議不要放太多，因爲吃的時候一般還要加一些有甜味的配料。