準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 :
500 輔料
鹽 :
適量油 :
適量大料 :
適量 具體步驟
1.豬骨切大塊,洗淨。
2.加適量水,幾片薑片大火燒開.
3.燒開後把水倒掉,洗乾淨血水.再放入高壓鍋.
4.燉肉的大料.
5.加入大蔥,姜,和大料.加入料酒.
6.加入電壓鍋,按燉肉鍵.大約23分鐘左右.
7.燉好後出鍋.豬蹄去骨.
8.剩下蹄筋和肉.
9.把鍋裏的湯倒進大碗.
10.舀出上面的浮油.
11.放進冰箱冷藏.
12.扣出後切片即可.
烹飪技巧
1.舀出上面的浮油.這樣清淡些.2.一定先煮一開,去去上面的油.