飽滿的紅燒鱸魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鱸魚 ：1100

輔料

白糖 ：適量
麪粉 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
蔥薑蒜 ：適量

具體步驟

1.將魚摘洗乾淨，切成段。

2.切好蔥薑蒜，備好大料。

3.用醬油、鹽、料酒、白糖、醋、甜麪醬勾兌好調味汁。

4.魚裹上面粉。

5.起油鍋，魚入鍋煎。

6.煎至金黃，將魚翻身，再煎另一面。煎好後盛出。

7.再起油鍋，蔥薑蒜、大料入鍋煸香。

8.加豆瓣醬炒。

9.魚入鍋。

10.澆調味汁。

11.加適量水，蓋上鍋蓋，大火燒開，改文火燒。其間適時推動魚。

12.收湯入味，魚熟了即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

燒魚時，要小火慢燒，魚的味道更好。加水時，水與魚持平即可。愛吃辣口的，可以加些辣椒。