無花果的進階吃法——黃豆無花果豬腳湯圖解
無花果的美味值得每個人嘗一下,“太好吃了”這四個字我已經說累了。家裏買了很多無花果,我以爲只要我吃得夠快,無花果變軟變爛的速度就追不上我,呵,還是太年輕。趁無花果壞掉以前就做個湯,來個無花果的進階吃法。
主料
豬腳 :2只黃豆 :100g
無花果 :4個
輔料
料酒 :少許薑片 :少許
蔥花 :少許
鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
準備無花果,可以多準備一點,邊剝就邊吃了。無花果不用洗,直接剝皮。
第二步
剝完皮之後待用。
第三步
黃豆提前泡水,兩小時左右就可以泡軟。
第四步
豬腳處理乾淨之後,入冷水,煮開後要撇去浮沫。
第五步
黃豆和豬腳一起放入砂鍋中,加水,多加一點,放薑片、蔥、料酒,大火煮開。
第六步
水開之後轉小火,慢燉2小時,直到豬腳煮耙,可以輕鬆插入一根筷子即可。加鹽調味,撒蔥花點綴。
第七步
盛一碗豬腳湯。真是人間美味!