![美味生醃蝦姑怎麼做好吃又簡單]( "美味生醃蝦姑怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦姑 ：
500 輔料
香葉 ：
4片薑絲 ：
適量 冰糖 ：
1粒 醬油 ：
適量白蘭地 ：
1大勺 花椒 ：
適量蒜頭 ：
4瓣 辣椒 ：
一顆 具體步驟
1. 辣椒 、香葉、 蒜頭 、花椒 、薑絲、 冰糖一粒，切碎待用。
2. 把所有的配料放到湯碗中，倒入醬油，加入白蘭地大約1大匙 。
3. 蝦姑洗淨，控幹水分。
4. 與配料拌勻，中間攪拌數次，醃製2小時之後，讓蝦姑均勻吸收醬汁放進冰箱冷凍。放進冰箱是爲了改善蝦姑的風味和口感，冷凍是爲了殺菌與控制鹹度。吃的時候，剝去殼，蝦姑肉略硬黏牙，吃起來滿口鮮香，回味無窮。
