準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
羊肉片 :
150 香茅 :
20高麗菜 :
150 豆腐 :
1塊 輔料
魚露 :
1大匙香茅
湯底 :
800㏄檸檬汁 :
20㏄冬粉 :
50鹽 :
1/4茶匙細砂糖 :
1/2茶匙 具體步驟
1. 高麗菜洗淨切片;豆腐切四等份;香茅洗淨切片;冬粉浸泡冷水至軟,備用。
2. 將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後,撈起備用。
3. 羊肉片放入沸水中汆燙去雜質,撈起泡冷開水,備用。
4. 取一鍋,放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
5. 再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。