家常菜涼拌韭菜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：150

輔料

鹽 ：適量
紅油 ：適量
蒜 ：2瓣
生抽 ：適量

具體步驟

1.將韭菜摘洗乾淨後，加適量的鹽浸泡10分鐘。

2.準備好蒜粒。

3.將韭菜入開水中燙軟後撈起浸涼。

4.將韭菜擠幹水分，切成小段。

5.擺入盤中，撒上蒜粒。

6.調入少許鹽。

7.調入適量生抽。

8.調入少許紅油或者香油。

9.攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、韭菜要擇洗乾淨後，最好是用清水浸泡一段時間，以去除農藥。2、韭菜焯水時間不要久，燙變軟變色即可出鍋。焯水後立馬用涼水過量，不要把水分擠的太乾。3、因韭菜味道辛辣，所以蒜泥少放，不易放太多。