準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
300 輔料
多味醬 :
適量油 :
適量蔥 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.豆腐一塊,沖洗下備用
2.將豆腐切塊,也可以進一步切小
3.鍋中倒水燒熱
4.切好的豆腐加少許鹽入鍋過水
5.多煮下,去除豆腐裏的黃水後撈出瀝乾水分
6.鍋中倒油煎豆腐
7.煎至表面金黃
8.盛出備用
9.鍋中倒油爆香蔥花
10.加入豆腐,一勺多味醬,少許蠔油,適量水,翻炒一下,小火煮一會。
11.煮一會即可出鍋
烹飪技巧
豆腐一定要先過水,最後加入調料的時候不用燒太久,因爲已經煮過和煎過了,只要翻炒均勻,入味即可。也可以在出鍋的時候灑少許蔥花點綴。