![爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單]( "爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 ：
100 脆皮腸 ：
150 茄子 ：
300 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量蒜 ：
適量生抽 ：
適量五香粉 ：
適量 具體步驟
![爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.原料圖。
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2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裏，茄子用鹽略醃。
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3.鍋裏下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
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4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
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5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
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6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
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7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
![爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "爽滑土豆燒茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
烹飪技巧
茄子也可以油炸，更入味一些
