準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
250 辣椒 :
2個 紅蘿蔔 :
1條 絲瓜 :
2條 輔料
鹽 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.所需食材合影
2.將牛肉切絲用料酒、醬油、芡粉醃製20分鐘,倒入油鍋內爆香~
3.牛肉變顏色後加入花瓣狀胡蘿蔔在鍋內一塊煸炒
4.出鍋前兩分鐘加入切好條狀的嫩絲瓜,加入料酒、鹽、醬油,大火快速煸炒,利用油和牛肉的高溫將絲瓜炒熟
5.一道色彩豐富、牛肉滑嫩、絲瓜甜脆的絲瓜炒牛肉完成了!
烹飪技巧
絲瓜的甜脆關鍵是在火力和時間,大火煸炒,剛一轉軟就起鍋~