家常菜燒素雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐皮 ：250

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
大盤雞調料 ：1包

具體步驟

1.豆腐皮橫切四份， 每份對半豎切 。

2.每份豎着折下打個結。

3.將油加溫至7 8成熱 ，把打了結的豆腐皮放置油鍋裏炸。

4.一次炸完全部。

5.大盤雞料有兩個料包，一個是幹辣椒段包，另一包是有八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香，肉桂，陳皮，乾薑草果，草寇，白芷。

6.鍋中加水把倆包料倒入水中， 把水燒開。

7.把炸過的豆腐結倒入燒開的水中煮五分鐘。

8.倒出鍋中後蓋蓋燜五分鐘。

9.五分鐘開蓋。

10.把豆腐結撈到盤中， 滴一些滷水汁，香油，香菜，蔥花即可。

烹飪技巧

最好用大盤雞料。做出有一股雞香味。豆腐結一定要用油炸味道才好吃。