自己做的雙色玫瑰饅頭如何做好吃又美味
主料
普通麪粉 ：300蒸熟南瓜泥 ：70
輔料
白糖 ：30酵母 ：4
水 ：75
具體步驟
1.將南瓜麪糰材料：普通麪粉 150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具體加多少南瓜泥要看南瓜的含水量來定，一般說來，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。白麪麪糰材料：普通麪粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。分別倒入面盆裏，混合均勻。然後分別用手揉和成光滑的麪糰．（大約要揉個十分鐘左右）
2.再放入容器內，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。至麪糰發酵至2倍大即可。（大約在34度的天氣發酵了一小時）
3.發酵好的麪糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麪糰再次光滑。將兩種揉好的麪糰分別均分成6-8克的麪糰，再分出幾個小麪糰搓成長方形的圓條備用（圓條用來做成花芯的）。
4.取一南瓜小麪糰，壓扁．
5.再取另一個白麪團，再壓扁．
6.兩個麪糰組合起來，碾成大片的圓形。
7.將五片碾好的大圓片，疊放起來，最下面的面片上放上花芯．
8.然後由下往上捲起來，捲成多層的圓柱形，捏實底邊。
9.將卷好的麪糰對半切開．
10.平放就成玫瑰花形了．
11.用手稍壓平一下每一片的花瓣,這樣花朵就更立體了哦。
12.蒸鍋內注入約70度的熱水，將蒸架抹上一點油，將玫瑰饅頭生胚放在蒸架上加鍋蓋。
13.靜置醒發20分鐘，面胚會有點長大哦。
14.開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
1：饅頭包子的麪糰要努力揉，揉至表面光滑，這樣蒸出來的饅頭包子纔有光滑漂亮的表面哦。2、用兩種色彩一起碾成圓片，這樣出來的玫瑰花的色彩更隨意，更生動。3、用手稍壓平一下每一片的花瓣,這樣花朵蒸出來後就更立體了。4、饅頭是冷水下鍋，再開火蒸，這樣在升溫的過程中會有助麪糰發酵漲大哦。5＼要切記蒸好不要立刻開鍋蓋，不然，麪糰容易突然受冷回縮哦。
