黑豆鴨翅燉豬蹄如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
滷熟的鴨翅 :六根
有機黑豆 :一把
料酒 :適量
冰糖 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
主料
豬蹄 :兩隻滷熟的鴨翅 :六根
有機黑豆 :一把
輔料
鹽 :少許料酒 :適量
冰糖 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
老抽 :適量
香油 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1. 將豬蹄刮毛洗淨 剁成小塊 入水加料酒焯過後放入涼水中 姜、蔥拍破待用
2. 鴨翅是滷好滴 將其剁小段待用
3. 黑豆提前四小時泡發
4. 炒鍋入油 將油燒熱放入豬蹄 儘量將皮的一面放在油裏炸一會再放入冰糖
5. 待冰糖豬蹄上色後加入料酒、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、老抽、黑豆