準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![豬手燉黃豆怎麼做好吃又簡單]( "豬手燉黃豆怎麼做好吃又簡單")
豬手 ：
2只 黃豆 ：
1小碗 輔料
老抽 ：
適量 紅糖 ：
適量薑片 ：
4片料酒 ：
適量 具體步驟
1. 豬手洗淨剁塊後入沸水鍋焯水5分鐘，撈起沖洗乾淨。
2. 黃豆提前一天浸泡（夏季可放在冷藏室浸泡）。
3. 熱油鍋煸香薑片，入豬手翻炒至水汽變幹，加少量老抽翻炒均勻後加適量紅糖炒勻。
4. 加開水淹沒豬手，倒入黃豆，大火煮開後小火慢燉（約3小時）。中途添開水，加料酒，加鹽調味。
5. 燉至豬手軟爛，留少量湯汁。
烹飪技巧
黃豆和豬手必須燉得爛爛的才好吃。
