花生酥糕怎麼做,花生酥糕的做法
“所謂父母子女一場,只不過是意味着,你和他的緣分就是今生今世不斷地目送他的背影漸行漸遠。你站在小路的這一端,看着他逐漸消失在小路轉彎的地方,而且,他用背影默默地告訴你,不必追。——龍應臺
借用了飛雪無霜芝麻酥糕點方子,加糖減油。一邊嘆息着不能不迎合父親的重口味,一邊慶幸,好在不需要方子中足量的油。
那時候,父母總是最好吃的留給子女。就好象那個吃魚頭的母親,直到女兒把魚頭留在自己碗裏而將魚肉放進自己女兒的碗裏,那一刻,她忽然明白了爲什麼母親總是說自己喜歡吃魚頭。其實,喜歡只不過是一種習慣,而習慣了,也就喜歡了。從什麼時候起?不再只顧着往自己碗裏扒拉,不再爭着搶着狼吞虎嚥掉原本也是父母可心的飯菜,而記得省下哪怕是一口,放進父母的碗裏。。。。
那時候,總是以爲只有小孩子纔會喜歡吃點心,後來才明白,並沒有什麼東西是誰的專利。酥糕,味道香甜,入口即化。芝麻,花生。。。口味多變。那時候,總是爭着搶着,只怕少吃了一塊。而今,在這個豔陽高照的母親節的午後,做一道花生酥糕,裝在盒子裏,不事聲張,輕輕地放在父親案頭,免得饕客撞見,一掃而空。不多,十塊,卻也足夠咂摸上幾天了。
花生酥糕,父母專享。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生酥糕的做法步驟
1、用料
2、花生去殼,炒香,去掉紅皮,取用80克
3、將花生仁和細砂糖倒入料理機中
4、反覆攪打成細末
5、倒入碗中,加入熟麪粉,混合均勻
6、加入花生油,
7、抓勻成團
8、分割成10等分
9、捏成棋子狀
10、放入撒了熟粉的月餅模中
11、扣在案臺上,壓制成型
12、脫模
13、裝盤食用
小竅門
將糖與花生混合攪打更容易打成細末,而不至於出油。
若有現成的花生粉,可以使用糖粉,直接混合均勻。