不出水,不縮水,不爆油的繡球乾貝圖解
市場買回來“超大幹貝”回家煎完縮水變成“迷你乾貝”不會很嘔嗎?我們家很喜歡吃煎乾貝,無意間發現這樣煎乾貝不會縮水也不會爆油,又不會吃到生乾貝的風險!煎乾貝的時候一定要煎幹,幹,幹!不然會爆油,不要急着翻乾貝,一定要煎黃再翻面。
主料
乾貝 :七到十五粒輔料
鹽 :少許胡椒 :少許
黃油/橄欖油 :兩大勺
詳細步驟:
第一步
乾貝解凍
第二步
保鮮膜包起來,放進微波爐烤三分鐘
第三步
乾貝放在漏勺上控幹水分
第四步
中火,放入黃油或者是橄欖油,放入乾杯,撒上鹽、胡椒
第五步
乾貝一面煎黃之後再翻面,翻面之後再撒上少量鹽、胡椒粉
第六步
再炒,兩三分鐘
第七步
不出水,不縮水的乾貝,非常Q彈
第八步
外脆裏嫩
第九步
可以加一點培根碎,非常好吃