辣炒魷魚須,辣翻你的味蕾,巴適慘了!圖解
連續好幾天都在吃月餅,甜滋滋的,實在是太膩了,無比想念麻辣小龍蝦,香辣魷魚。外面的冷吃魷魚須,非常坑人,完全就是在辣椒裏面找魷魚,三十多塊錢,魷魚須也就十幾根吧,今天自己來做一盤,魷魚量足,鮮香麻辣。
主料
幹魷魚 :一斤輔料
辣椒絲 :適量香料 :適量
大蔥段 :適量
薑片 :適量
料酒 :適量
詳細步驟:
第一步
魷魚洗淨,切成長段,加入鹽、料酒、大蔥段、薑片抓勻醃製二十分鐘
第二步
醃製好的魷魚洗淨,鍋裏燒水,水開後下鍋焯水半分鐘,撈出控幹水份
第三步
乾紅辣椒剪成粗絲
第四步
準備香料:八角、香葉、桂皮等
第五步
鍋裏倒油,加入魷魚爆炒
第六步
加入香料炒三分鐘,再加入辣椒絲翻炒
第七步
炒得水份快要乾了,加入鹽、雞精
第八步
全部翻拌均勻
第九步
出鍋