外婆教我做雙皮奶如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

純牛奶 ：750

輔料

綿白糖 ：3勺
聖女果 ：2個
雞蛋清 ：3個

具體步驟

1.所有食材

2.把牛奶倒入奶鍋中加熱關火

3.倒入碗中，看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮

4.打三個蛋清、三勺糖,攪勻至糖溶解

5.奶涼後,用筷子把奶皮慢慢推一邊,再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻再過濾

6.沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的碗中,奶皮會自己浮起來

7.蒙上一層保鮮膜，保鮮膜用牙籤扎幾個孔

8.蒸鍋水開後，隔水蒸十分鐘即可

9.端出冷藏，吃的時候在上面擺一些自己喜歡吃的水果即可雙皮奶爽滑細嫩、入口即化、甜而不膩、奶香濃鬱

烹飪技巧

1、將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗,攪拌均勻過濾，過濾後口感細膩；2、蒙上一層保鮮膜，保鮮膜用牙籤扎幾個孔；3、隔水蒸十分鐘即可；