色澤鮮亮的日式炸豬排飯如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
料酒 :適量
生抽 :適量
雞蛋液 :適量
麪包糠 :適量
鹽 :適量
番茄 :2個
番茄醬 :適量
麪粉 :適量
主料
豬裏脊肉 :2塊輔料
油 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
雞蛋液 :適量
麪包糠 :適量
鹽 :適量
番茄 :2個
番茄醬 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.豬裏脊肉切片,大約一釐米的厚度
2.肉錘錘鬆,放入料酒,生抽,鹽醃漬。不需要放太多,因爲我覺得炸豬排就是要薰醬才好吃。
3.番茄兩個,去蒂切十字口子。
4.放入鍋子小火滾一下。
5.去皮。
6.切丁。
7.醃好的豬排先放入打散的雞蛋液裏。
8.裹一層面粉。
9.再裹一層雞蛋後,再裹上一層面包糠。記住,先是雞蛋液,然後麪粉,再一次雞蛋液,最後是麪包糠。
10.下鍋放油,預熱一會。
11.炸2分鐘,豬排定型撈起瀝油
12.油溫降至160度左右後,再把豬排放入鍋復炸4分鐘左右
13.撈起瀝油切成塊
14.國內放入水
15.放入番茄丁
16.煮滾收一些汁
17.放入番茄醬,再收一些汁。
18.放入飯。
19.淋上番茄淋醬。
20.最後在豬排上擠上番茄醬就完成了。
本來豬排只擠上番茄醬就好了,但是我覺得太單調了,這畢竟是煮給媽媽吃的。然後我就想着在飯上弄花樣。但是番茄醬拌飯媽媽可能不喜歡吃,所以我就想到做淋醬。可是又想到淋醬淋豬排可能不好吃,所以便想到淋醬淋飯。番茄醬擠豬排上。