香氣撲鼻的一鍋煮如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃花菜 :50
腐竹 :100
蔬之鮮 :適量
鹽 :適量
主料
香菇 :50黃花菜 :50
腐竹 :100
輔料
油 :適量蔬之鮮 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.原料。
2.腐竹泡發,約15分鐘即可。
3.利用泡腐竹的時間,先把香菇洗淨,泡一小會控幹水份備用。
4.黃花菜洗淨,泡軟些,再一一打個結,要是怕麻煩也可以不打,但是打了結的黃花菜會更好吃。泡發後的黃花菜撈出擠幹水份備用。
5.腐竹撈出切段。
6.鍋裏熱油,放入香菇翻炒出香味。
7.再加入黃花菜一起炒。
8.調入適量鹽。
9.加入約三碗半的水煮開。
10.最後加入腐竹,蓋蓋兒燜煮入味。
11.約7分鐘後調入適量蔬之鮮(味精亦可),準備熄火出鍋。
12.成品。
小貼士~1:香菇不需要泡的太久,泡軟即可。2:黃花菜也可以多焯煮幾遍,淡化黃花菜的味道。#:炒黃花菜的時候注意火候,不要炒焦了。