易做的粉絲素餡包子如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾粉絲 ：50
豆腐 ：180
雞蛋 ：1個

輔料

醬油 ：適量
雞精 ：適量
水 ：165
中筋麪粉 ：300
白砂糖 ：10
小蔥 ：適量
白胡椒粉 ：適量
酵母 ：4
香油 ：適量
姜 ：適量
植物油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.乾粉絲用80、90度的熱水泡軟，切碎；豆腐用開水加一勺鹽泡10多分鐘，並切成丁，用油炸至熟透。

2.雞蛋打散、炒熟

3.將雞蛋、粉絲碎、豆腐丁加蔥花、薑末、胡椒粉、植物油、香油、醬油、鹽、雞精拌勻製成餡

4.將發酵好的麪糰揉搓排氣，分成均勻的面劑

5.取一面劑，擀開

6.放入餡料

7.捏成包子

8.蓋上蓋子室溫醒發15分鐘

9.冷水上鍋，大火燒開，轉小火蒸15分鐘。

烹飪技巧

蒸包子就是爲了“蒸一口氣”，關火之後不要馬上開啟蓋子，過五、六分鐘再開啟。