自己做的棋格餅乾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：2
低筋麪粉 ：360
黃油 ：180
糖粉 ：160
雞蛋 ：70

輔料

可可粉 ：8
小蘇打粉 ：1/4小勺
水 ：13

具體步驟

1.黃油、糖粉、鹽拌勻

2.少量多次加入雞蛋液拌勻

3.篩入低粉拌外勻成團，均分成爲兩份

4.其中一份加入調勻的可可粉、小蘇打粉、水，包保鮮膜後放冰箱冷藏半小時

5.將黑白麪團各取280克，壓成9*22的面片，冷凍至硬

6.再各將黑白麪團切成3*22CM的長條各3條，刷水平黑白相間的方式重疊後放入冰箱冷凍至硬

7.取出後再切成1*22的長條，刷水並以黑白相間的方式組合成9宮格的旗格狀

8.黑白交錯成兩條麪糰條

9.將剩餘的黑白麪團擀成厚片，刷水後分別包在旗格麪糰條外，放入冰箱冷凍

10.凍硬後取出切成0.5厚的片

11.入烤盤，上火150度，下火140度烤約20分鐘

烹飪技巧

黑白色的糖條要交錯放纔出棋格效果。