準備時間:
無 烹飪時間:
17分鐘主料
豬肉 :
半斤 蝦仁 :
10個 餛飩皮 :
7兩 輔料
蔥 :
2段耗油 :
1勺花椒大料水 :
少量一品鮮 :
3勺五香粉 :
少量鹽 :
少量雞精 :
少量玉米油 :
3-5勺香油 :
少量 紫菜 :
少量 小蔥 :
1根 香菜 :
若干 具體步驟
1. 肉絞成肉餡,蔥剁成蔥碎加入其中,將花椒大料水、鹽、雞精、耗油、五香粉、醬油、香油加入並攪拌均勻。將蝦去皮去蝦線,切成小塊進行混合。
2. 餛飩皮是買的,但比較厚,用擀麪杖擀成兩倍大小擀薄。用刀中間切開。
3. 放少量肉餡包成小餛飩
4. 碗裏放入香菜,小蔥,紫菜,鹽,雞精待用
5. 餛飩下鍋後煮熟,盛出已準備好的碗中。