![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
500紅燒肉 ：
250 輔料
蔥 ：
適量蒜頭 ：
3個生抽 ：
適量鹽 ：
2勺 具體步驟
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第2張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.茄子洗淨切薄片泡水待用。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第3張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蒜頭拍扁切碎，蔥切小斷。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第4張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.鍋中熱油，倒入茄子翻炒。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第5張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.翻炒至微軟，加2勺鹽繼續翻炒。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第6張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.下少許水，蓋上鍋蓋，中小火燜至茄子微爛。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第7張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.倒入紅燒肉拌勻。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第8張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.將茄子推至鍋旁，下少許油爆蒜蓉。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第9張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.再爆蔥斷。
![紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第10張]( "紅燒肉茄子怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.翻炒，下醬油炒勻即可。
烹飪技巧
1、茄子一定要燜爛一點才好吃，蓋上鍋蓋燜，既省油又容易爛，口感很好哦.2、蒜跟蔥最後爆香加點生抽，就能跟茄子整個溶合在一起，很香.
