自己做的錦木年華如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘
木耳 :1把
香芹葉 :1把
紅幹辣椒 :5個
花椒 :6粒
糖 :半勺
美極鮮醬油 :2勺
香油 :半勺
胡椒鹽 :半勺
香醋 :2勺
寧記辣椒 :1勺
主料
洋蔥 :1個木耳 :1把
香芹葉 :1把
輔料
橄欖油 :2勺紅幹辣椒 :5個
花椒 :6粒
糖 :半勺
美極鮮醬油 :2勺
香油 :半勺
胡椒鹽 :半勺
香醋 :2勺
寧記辣椒 :1勺
1.木耳溫水泡發後切絲,洋蔥洗淨切絲,香芹菜葉摘洗乾淨
2.鍋中水燒沸,下木耳待水開撈出,下芹菜葉,顏色更鮮亮後撈出,關火。洋蔥絲可關火後入水燙一下,但過水洋蔥會影響口感,建議不燙
3.鍋中熱橄欖油,放入辣椒段,花椒煸香
4.出香味後,關火,加入一勺寧記辣椒,拌勻,2勺美極鮮,2勺香醋,1勺胡椒鹽,半勺糖,5滴香油拌勻
5.調味汁調好後,將洋蔥絲,木耳絲,芹菜葉下鍋拌勻後,成盤
調味料是關鍵,炸香的辣椒段,花椒會提升調味料的鮮香