家常糖醋藕丁如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

藕 ：兩小節

輔料

糖 ：適量
陳醋 ：適量
幹辣椒 ：三個
花椒 ：適量
果醋 ：適量

具體步驟

1. 藕去皮切丁放入水裏泡着去澱粉也能防止發黑

2. 熱鍋涼油放入花椒炸香撈出棄之，再放入幹辣椒倒入藕丁翻炒加入陳醋在調點醬油加入鹽糖(糖和醋的比例大概是2:1)繼續翻炒

3. 汁水快乾時再倒點果醋雞精大火收汁裝盤

烹飪技巧

果醋不夠酸但是有淡淡的果香味道很香所以加入陳醋中和酸味，果醋要最後出鍋再放，保留水果的香味