準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
適量麪粉 :
適量 小蔥 :
適量肉末 :
適量 輔料
油 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1. 打散雞蛋,加入調好的麪糊和切碎的蔥花
2. 黃瓜去皮切片,加鹽醃漬
3. 在雞蛋糊里加入鹽和雞精
4. 熱鍋後加油,稍微冒煙後,開小火
5. 將雞蛋糊轉圈倒入,呈圓餅狀
6. 蓋鍋蓋約三十秒,鏟松雞蛋餅的邊,用鏟子開始卷
7. 捲成條狀後,用鏟子直接在鍋裏切成一段段的,用筷子夾起來,將每段的橫切面放在鍋底,關掉火,蓋鍋蓋悶三十秒
8. 將醃漬過的黃瓜,拿出來擠出多餘的水,加白醋,糖,香油拌勻,裝盤
9. 將雞蛋卷夾出裝盤