蛤蜊蒸蛋如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蛤蜊 ：200
雞蛋 ：2個

輔料

鹽 ：1小勺
香蔥 ：適量
甜椒 ：一片
醬油 ：適量

具體步驟

1. 文蛤放鹽水中2小時，等它吐砂子。再洗淨，放入開水中等它開口後取出淋清水洗一下備用，如果久煮不開口的可能壞死了，別要了哦

2. 雞蛋打散在碗里加適量鹽攪勻，放入準備好的文蛤，上鍋蒸10分鐘

3. 紅椒切成小粒，蛋蒸好後取出碗放上紅椒粒，蔥花點綴，再淋點醬油，完成了，我用的文蛤量有點多，應該把一部份文蛤去外殼只留少量保留殼也行，更是協調好看

烹飪技巧

蛤蜊味鹹寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。其肉質鮮美無比，被稱爲“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，實屬物美價廉的海產品。