好吃的臺灣花枝羹如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
香菇 :適量
木耳 :適量
蝦米 :適量
鹽 :適量
魚露 :適量
臺灣花枝羹是臺灣夜市裏很受大家歡迎的小吃之一,之前我也有幸嘗過,那味道非常美妙,做法也很美妙。花枝,即墨魚是大海饋贈給我們一份美好的禮物,它富含碘和蛋白質,它更是預防碘缺乏病的好食材,也是有利於孩子智力發育的好菜,大家在家就可以吃到臺灣小吃哦,怎能錯過呢。
主料
花枝(魷魚) :適量香菇 :適量
木耳 :適量
蝦米 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
魚露 :適量
具體步驟
將一半墨魚,所有瘦肉剁成泥狀,放入胡椒粉,生抽,太白粉抓勻醃製片刻。
將墨魚,肉泥,油蔥酥放入料理機攪打成泥。
剩下的墨魚切成小塊,跟肉泥混合,用肉泥包裹上一部分的墨魚塊,捏成長條的羹狀。
鍋中放入水煮開,將做好的花枝羹放入,煮至全部浮起即可撈出。
鍋入油,將木耳絲,香菇絲,胡蘿蔔絲略炒,加入煮花枝羹的水煮開,勾芡。 接着倒入打散的雞蛋,攪拌成蛋花。最後將花枝羹放入略煮,灑上香菜即可。