準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
大米 :
適量 菠菜 :
適量 豬肝 :
適量 輔料
黑胡椒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 大米提前浸泡30分鐘。
2. 熟豬肝切小丁備用。(豬肝最好選用超市賣的豬肝尖,省時省力。)
3. 菠菜提前焯水,去掉多餘草酸,切丁備用。
4. 大米加水開大火煮,煮開後轉小火燉煮30分鐘。
5. 米粥煮好後放入切好的豬肝丁,攪拌均勻,蓋蓋燉煮10分鐘。
6. 10分鐘後撒入菠菜丁,撒入鹽和黑胡椒,稍微煮一兩分鐘後即可出鍋。
烹飪技巧
選購菠菜,葉子易厚,伸張得很好,且葉面要寬,葉柄則要短。如葉部有變色現象,要予以剔除。