香脆的鍋貼餃如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
餃子皮 :適量
蔥花 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
鍋貼餃是武漢特色的過早(即吃早餐)小吃。包制時一般是餡面各半,呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,麪皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼餃做法簡單,方便是一種很好的小吃點心,蘇吹餡香令人食指大動。
主料
豬肉 :200餃子皮 :適量
輔料
胡椒粉 :適量蔥花 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
肉剁成肉泥備用
蔥切成蔥花備用
取一隻乾淨碗,放入肉泥,蔥花,料酒,生粉,生抽,蠔油,胡椒粉,鹽,攪拌均勻(可隨自己口味添加食材和調料),攪拌均勻備用
取一張餃皮,放入適量肉餡,做法的如圖示
依次做好餃子後,平底鍋撒點油,上蓋也刷油預熱,放入餃子擺放好,插電開始煎餃子
底部煎成金黃色後,翻過餃子未煎好的一面,煎至金黃色,後出鍋