準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
適量 輔料
料酒 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量糖 :
適量 味精 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量 具體步驟
1. 將豬肉洗淨,放入涼水鍋中,加蔥、姜、料酒,中火煮肉至六七分熟。
2. 切成薄片。儘量薄,方便入味。(夏夏刀功一般,大家見諒~)
3. 蔥,薑末,醬油,鹽,味精,料酒,白糖,加水調勻,做成料汁。
4. 肉碼齊,放入調好的料汁,上鍋蒸,至料汁入味即可。
5. 取出蒸好的肉。炒鍋上油,用水澱粉勾芡,出鍋即可。(芡汁澆在上面,很有賣相哦~~)