準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
幹墨魚 :
2只 輔料
黃瓜 :
2根高湯 :
1鍋鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 幹墨魚要選用稍微大一點的,方便泡好後切大片,要提前一夜泡軟,去掉骨頭,撕去黑膜,洗淨備用。
2. 處理好的墨魚改刀斜片成大片,加足夠的高湯燒開後轉小火慢燉一個半小時;
3. 黃瓜去掉兩頭的蒂子,用果皮刨將黃瓜豎着刨成寬的長片;
4. 等墨魚燉好後加黃瓜片繼續燉5-10分鐘,最後調鹽依個人喜好添加胡椒粉即可。
烹飪技巧
1、幹墨魚一定要提前泡軟才行。2、儘量用高湯,要一次加足湯水,實在沒有就用清水製作吧!3、黃瓜不需要燉制太長時間,5-10分鐘足夠。