準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
500 輔料
雞精 :
適量耗油 :
2勺 精鹽 :
少許 具體步驟
1.溫水加少許鹽將麪粉和成麪糰。
2.和好的麪糰用水壓平。
3.將壓好的麪糰用擀麪杖由中間向外擀圓。
4.直到把圓擀到薄厚均勻。
5.灑上乾麪粉。
6.把面折起來。
7.用刀從前向後切成寬一釐米的麪條。
8.切好後在灑乾麪粉以防粘在一起。
9.鍋中燒水至開鍋。
10.把切好的麪條用手抖開啟來,下入燒開的鍋中。
11.大概5?10分鐘出鍋,調入少許鹽、雞精和兩勺耗油即可(依個人口味)。
烹飪技巧
和面是加少許鹽會使麪條更有嚼勁。