美味的豌豆香椿豆如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我是非常喜愛豌豆的，很多豌豆時令季節，我都會要求老媽給我用豌豆做菜品，其中我最喜歡的一道用豌豆做的菜品就是豌豆香椿豆。在使用豌豆的時候，往往會用水過一遍，其實過開水後的豌豆基本輸了，然後與同樣過水後的香椿翻炒，香椿的想起，豌豆獨有的那種脆粉的感覺讓人很難忘，豌豆香椿豆是一道不可多得的下飯菜。

主料

豌豆 ：100
香椿 ：150

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：少許

具體步驟

1.豌豆洗乾淨下水焯熟

2.煮熟後過涼水，控幹水分備用

3.用焯豌豆的水再將洗淨的香椿焯熟

4.完全變綠後撈出放到盤子中晾涼

5.香椿瀝乾水分後切碎

6.把切碎的香椿和豌豆放到一起，加入適量鹽、少許雞精和適量香油

7.攪拌均勻即可

烹飪技巧

1、香椿中含有亞硝酸鹽，所以一定要先焯熟變綠後再烹調。